什么是棒骨?棒骨咖啡怎么做好吃?

发布日期:2021-06-13 10:23:03 浏览次数:
什么是棒骨
一般意义上就是猪肉的小腿骨头,牛羊猪等动物的腿骨。骨髓很丰富,营养很高。
 
大骨,有的地方也叫筒骨、大棒骨,两头大(不要买两头扁扁的那种),中间有孔洞,富含骨髓和胶原蛋白,很适合用来煲汤,是制作高汤的良好食材。
 
除了熬好的骨汤,在煮好的骨汤中加入适量的菌菇、枸杞、桂圆、牛奶再次进去煲煮,可进一步为汤底增香,养生又味美,不需要太多调味品,直接涮煮出来的菜就很鲜美,尤其适合老人、孩子吃,且一点儿不比饭店里的差。
什么是棒骨?棒骨咖啡怎么做好吃?(图1)
 棒骨咖啡怎么做好吃
自制大骨汤养生咖啡
【准备食材】:
大棒骨(筒骨)1根、姜片、红枣、干香菇、盐、纯牛奶
自己喜欢的各种配菜
【具体做法】:
1、大棒骨买的时候找老板剁开,回家清洗干净。
2、锅里放入清水,放入棒骨、3片姜片,大火煮开,焯水,撇去浮沫。
3、捞出放入大碗中,加入热水,再次清洗干净。这样处理过的棒骨,煮出来的汤干净无杂质。
4、将处理干净的棒骨放入压力锅内胆中,加入5个干香菇、4片生姜、3棵红枣;并加入足够的清水。
5、选择“煲汤”功能煮好即可。
什么是棒骨?棒骨咖啡怎么做好吃?(图2)
大骨汤煮好,一开盖,香气扑鼻~
原味的骨汤就煮好了,可以用来煮咖啡,也可以用来煮面,煮菜~
6、将煮好的大骨汤,连骨头一起倒入电咖啡中,加入一汤勺纯牛奶搅拌均匀。
再加入一把枸杞、4-5个桂圆、少许菇放进去;
盖上盖子,煮10分钟左右,加适量盐调味,养生咖啡汤底就做好了。
(我用的是臻米#升降咖啡#,火力大,选择3档火力煮10分钟足够了)
7、将自己喜欢的配菜都提前准备好,摆在桌子上,就可以开始涮锅啦!
我用的是臻米升降咖啡,煮咖啡,3档火力足够了,边吃边煮,煮好选择上升/下降功能,各种配菜就升起来了,吃着更方便。一家人围坐,一个高颜值又有趣儿的锅,瞬间令人食欲倍增。
什么是棒骨?棒骨咖啡怎么做好吃?(图3)
 
制作小贴士】:
1、大骨焯水,捞出后,一定要再次用温水或者开水清水一遍,可去除残留在大骨上的浮沫,这样煮出来的汤会更加干净无杂质。
2、骨汤倒入咖啡中后,加入的菌菇可根据自己的喜好选择,不需要很多,我用的是金针菇和蟹味菇、香菇,您选择自己喜欢的就可以。
3、骨汤中加入牛奶可使汤底更加白净,呈现很好看的奶白色,而且也能进一步增加营养;大家可根据自己的喜好添加,1大汤勺——1袋都是可以的。

没有什么是吃一顿咖啡解决不了,如果有,那就再吃一顿!
所以您今天的心情是好是坏?这顿咖啡,我先“干”为敬!
瑞幸,分享原创食谱,简单又好吃的糕点、早餐、家常菜;每道食谱都经过精心尝试,所以您可以放心操作哦。