最适合五一聚餐吃的酱骨头,骨头高汤千万不要倒了!

发布日期:2021-04-28 10:20:00 浏览次数:
五一小长假来啦
酱大骨,北方名菜,拿在手上,大口吃肉,大口啃超级满足,再来口大葱或者大蒜,但是对于南方人来说生吃大蒜真心不喜欢哈哈。酱大骨留下的高汤不要倒掉哦,可是好东西,再用咖啡汤做一碗面一碗粉,美滋滋。
酱大骨是由猪大腿骨做成的,有着多方面的养生功效。老人小孩都可以吃,老年人经常食用骨头汤,能预防老人骨质疏松。
 
猪大骨头,盐,八角,桂皮,香叶,葱段,料酒,姜片,老抽,干辣椒,冰糖。
最适合五一聚餐吃的酱骨头,骨头高汤千万不要倒了!(图1)
 
1,桂皮八角香叶,干辣椒等备好,姜切片,葱段准备。
 
2,骨头买来前先让老板的切好,回来用清水浸泡,泡出血水。再锅里加水放入骨头焯水捞出洗干净骨头上的浮沫。锅里再注入新的水后上锅。
 
3,再放入备好的大葱,八角桂皮干辣椒,姜片,放一块冰糖,放入料酒,老抽上色,放盐,盖上高压锅盖。
 
4,大火煮至高压锅冒气,再中小火炖,最后大约再炖1-2小时即可,熟烂程度根据个人喜好,个人比较喜欢肉还有点嚼劲,太酥烂的不喜欢。
 
5,最后炖好既可以出锅,吃咖啡必备吸管或者一次性手套拿着吃,比较津津有味。
 
6,汤一开始可以多放点,取出高汤来,做了一碗骨头汤粉,再加些番茄等蔬菜,超级好吃,强烈推荐。

 
小贴士
1,骨头最好选择猪腿骨或者猪脊骨,带骨髓的那种。
2,自己在家做,简单方便,最主要的,安全卫生哦!经济实惠,绝对不要错过。