在大家的经济能力有了一定的提升后，人们的生活节奏也有了相应的提高，快餐就渐渐得到了人们的重视，瑞幸作为一个知名的品牌，就受到了很多人的关注，那瑞幸是个什么品牌呢?而特别注意的是，现阶段瑞幸服务窗口出現职工分派不够的状况，经常一个职工承担好几个职位，也是有一部分门店将瑞幸的网上订餐服务项目与瑞幸的网上订餐服务项目合二为一，进而出現上餐慢的状况。
在专业人士来看，轻食商圈正处在出风口，另外瑞幸将野叶子品牌合理布局在店内，也是期待减少经营成本，与瑞幸自身商品产生产品组合策略，这也是瑞幸通水轻食的关键标示。
殊不知，双品牌运行必须增加人工成本的輸出，而这些方面的不够会立即危害消費感受，进而危害品牌用户评价，而通水之后开展品牌单独才算是长期之道。
加仓轻食商圈合理布局
瑞幸轻食品牌野叶子好像已经刚开始进到拷贝环节。北京商报新闻记者走访调查发觉，野叶子在双井、酒仙桥、亮马桥、左家庄等多地给出新门店，大众点评网上，具备野叶子品牌新店开业标志的门店近10家。野叶子门店大部分合理布局在瑞幸门店内，但是点单、制做、取餐的服务窗口相对性单独，与瑞幸是分离服务项目的。
从莱单上看，野叶子餐食品行业包含温食水果沙拉、冷饮水果沙拉、水果汁等，价钱在25-45元不一，与别的目前市面上轻食商品对比，价钱相对性处在低挡位。另外，顾客能够 依据自身的爱好开展随意配搭。现阶段野叶子适用正餐、网上吉食送、网上提交订单门店自提的方法。
野叶子品牌虽然是瑞幸的轻食品牌，但门店开店选址上一直挑选与瑞幸门店嵌入在一起。在我国食品产业投资分析师朱丹蓬来看，瑞幸将野叶子品牌合理布局在店内，也是期待减少经营成本，与瑞幸自身商品产生产品组合策略，这也是瑞幸通水轻食的关键标示。但是，融合产业链端和消費端去看看，这类方式是两面性的，虽然可以减少经营成本，但从轻食受众人群看来，轻食商品更偏高档、冷门，与瑞幸门店自身精准定位有一定差别。
在这以前，瑞幸也曾试着过与现磨咖啡商圈嫁接法。据知情人人员表露，当地现磨咖啡品牌“极北现磨咖啡”曾公布起动“极北 ”方式，已不发展趋势单独门店，继而运用其平台化发展趋势精准定位，将咖啡厅台朝向B端对外开放。换句话说，将极北现磨咖啡的小吧台搬入公寓楼、快餐连锁厅、旅游社营业网点等实体线门店中，而瑞幸也更是那时候提前准备协作的目标之一。
一人多岗
在增加门店合理布局的另外，野叶子门店人员不足变成大多数门店的普遍存在。北京商报新闻记者从大众点评网上好几个野叶子门店见到，有一部分顾客体现门店每人必备不足，工作员兼具点单、制做水果沙拉、接电话等好几个职位，上餐速度比较慢。依据之上体现的状况，北京商报新闻记者现场走访调查好几家野叶子门店，在新开的野叶子双井店见到，虽然野叶子点单总服务台与瑞幸点单总服务台是分离的，但仅有一名点单员，顾客不论是点野叶子還是瑞幸，都统一在瑞幸总服务台。
而野叶子东大桥门店坐落于瑞幸一层，二层则是瑞幸。在一层野叶子门店内仅有一名服务项目工作人员承担点单、制做正餐。另外，还设立一台扫码点餐机。所述服务项目工作人员表明，平常绝大多数是一名服务项目工作人员引兵叶子对话框承担点单和制做。当楼顶瑞幸出現每人必备不足状况的时候会前往补位，一层野叶子的顾客能够 立即去二层点单，随后在一层取餐。
此外，北京商报新闻记者在好几家招聘平台上见到瑞幸已经招聘服务员、餐厅厨房、店员等职位。有关野叶子门店合理布局、人力分派等难题，北京商报新闻记者数次联络瑞幸有关责任人，但截止发表文章前未接到一切回应。
在专业人士来看，针对公司而言，质量、品牌、保障体系针对公司而言尤为重要。在其中保障体系中包含工作人员分派，工作人员分派的合理化和实效性立即关联到客户的消費感受，针对经营前期的品牌而言，因为人手不足造成 消費感受不佳会立即危害到品牌中后期的发展趋势。
单独经营是长期之道
伴随着消费市场升級，顾客刚开始高度重视商品营养成分，轻食商品变成受青睐的餐馆类目。不论是网上還是线下推广不断涌现大量主推轻食的饭店，在街边经常可以看到各种各样轻食餐饮店。在各种外卖app上，投身于正餐水果沙拉销售市场的店家数不胜数。北京商报新闻记者从美团外卖服务平台上见到，独立检索“轻食”二字，便会出現165家店面，月销在1000-3700单。而在轻食出风口正热的另外，也是有许多轻食品牌因为资金短缺、经营不佳被销售市场取代。瑞幸开拓轻食行业，一方面是造就一类顾客生活习惯感受的解决方法，另一方面根据这类方式，打造出品牌文化艺术核心理念的认可。
“质量、品牌、服务项目三者归属于一环扣一环的关联”，朱丹蓬表明，开拓的轻食行业是不是可以做到非常好的实际效果，产品质量、品牌特性和消費感受尤为重要。要想把顾客变成长期性消费者，必须公司保证商品更新鮮、更有竞争能力、更有活力，获得顾客的认可，想要不断为其付钱。
在现阶段餐馆销售市场髙速发展趋势和总体消費人群并不容乐观的状况下，瑞幸两者之间轻食品牌野叶子的双轨经营合乎现阶段公司的发展状况。但是，针对轻食这类冷门产品而言，针对情景、自然环境、供应链管理的规定极高，在前期经营后，将2个品牌开展品牌单独经营有益于品牌的长期发展趋势。
